知山野者的部落格

雲影依依戀青山之一 

    小時侯家住台中豐原，小學那段歲月裡印象中爬了數次南陽山，有幾位同學住在山裡頭，喜歡跟他們在山裡頭亂闖亂跑的，總覺的自己很厲害超猛的，直到有一次在山崖上看見河谷下方的岩石上躺著一條巨大的黑蛇，有些膽戰心驚，後來很容易夜長夢多，夢見和大蛇纒鬥廝殺。南陽山上有許多小溪，小魚、蝴蝶、蜻蜓和螃蟹生活著，最喜歡在那裡捉小魚、玩水和捉石縫間的螃蟹，至於溪邊的虎甲蟲則活躍於沙地上，採短距離高速飛行，飛飛停停，或沙上或石頭上，我喜歡和牠們周旋和追逐，一但靠近到某距離內想要去捉住時，牠們立即飛離，這樣愈玩愈帶勁，表姊從南部高雄來我家玩，總是叮嚀我帶她去這條小溪，那裡沒清清小溪。小學五年級到溪頭旅行時，在一片濃密綠油油的竹林裡穿梭，遊走於參天的杉林步道當中，呼吸了第一口屬於深山裡涼爽的新鮮空氣，長大後才知道那叫芬多精，可以洗滌心靈，讓身心舒暢。

    國中印象中最深刻的山中記憶之一，便是和幾位好朋友約去谷關，到其中一位同學他家位於穀關山上的果園裡去捕捉昆蟲，我們拿著寛大的捕蟲網，四處揮舞，那裡盡是昆蟲的天堂，吉丁蟲、胖胖蜂、藍色金龜子、星天牛，還有很多種蝴蝶。豐原至苗栗之間的火車經過全台灣最高的勝興路段，總共穿越十多個山洞，火車於群山和田野穿梭迂迴前進，呼嘯而過，這是我回苗栗老家的交通方式之一。若是搭乘客運回苗栗那更是在山中纒繞曲折，山路隨著上下起伏跌宕，彎延不絕，綿延的綠色山巒一直在那兒低吟輕喚。大自然的青山綠野深深吸引著我，總是在耳際傳來陣陣親切的呼喚，於是乎在國三的春節某一天，神來一筆便自個兒取了個筆名「知野」。

    高中時第一次的寒假參加北橫健行，在疊翠的山巒中走過數日，奇巖峭壁不時而見，山嵐和雲霧像水墨般渲染著青山綠水，瀑布於山巒之間或最高處如銀鍊般渲洩。到了暑假選擇到東海岸健行，在山和海交界的地域由台東向北行走，右邊盡是波濤洶湧，驚浪拍岸的太平洋，左邊則是被版塊擠壓壟起全長一百三十五公里的狹長海岸山脈，海緊捱著山，絕大部份的路程從山腳至海岸都不過十數公尺寬，偶爾有些較寬區域在一、兩百公尺左右，仍然狹窄，我揹著行囊和一群夥伴們在山海交會的地方走了六天，天天依山傍海。心裡那時便明白，台灣真的很美，我何其幸運地活在這塊瑰麗美妙的土地上。

    大學就讀於新竹的交大，爬十八尖山是上交大的必修課，上山的道路共有幾十幾道的轉彎，有幾十幾個涼亭，這條路有坡度有段距離需要有腳力，不過這種走山或跑山的運動可以使繁重的功課獲得舒緩，對心靈有按摩的作用。大三曾到台中和平白冷或裡冷附近的山中步道去尋訪一個瀑布，那裡離穀關不遠，走在幽幽靜靜的綠意山徑中，走到瀑布前睢這座白色瀑布，高數十公尺，水量豐沛，狂瀉不已，壯麗磅礡，路途中還突然竄出一條蛇，我們立刻拔腿奔跑，這畫面至今仍然歷歷如在眼前。從豐原到穀關這條中橫路段就像是我家的後花園，常常和家人到此遊山玩水。

茶人茶語之五

二十多年前因為和台大附近「玥飲軒」茶藝店的藍兄熟稔，有段不算短的時間經常在他那兒喝盡各種好茶，舉凡高山茶、金萱、翠玉、普洱、鐵觀音、包種茶及冷凍茶等等皆多所品茗過。我也經常邀過非常多我的朋友來此客座喝茶，時常喝到半夜才歸，曾有一、兩回因為四、五種茶輪流品茗，友人居然真的茶醉不醒。由於在那裡也結識一位坪林鄉村長的兒子，他老家製茶己有數代之久，所以「坪林包種茶」喝的真不少，這種茶重香氣，但非我最喜愛的風味。曾有一次邀集一大群朋友們至坪林的村長家辦一場茶藝巡禮之旅活動，村長的老爸即這位朋友的爺爺年紀八十歲了，他用超大的茶壺倒茶在大碗公，然後大口大口喝，接著笑笑對我們說：「你們台北人都小口小口喝，實在真的很不大方喔！」我們只能苦笑著，不知道如何接話，要是我也是茶農就好了。兩、三年前有一回我的忘年好友戴教授請我喝包種茶，我回答說這種口感非我所愛，他勒著勒著他那蒼蒼白鬍笑著說你因為沒喝過很棒的，你沒聽過「高山坪林包種茶」吧！還真的是非常棒，原來此茶種在坪林山區最高海拔800公尺的山頂上，典型墨綠條索狀的高山包種茶，茶湯呈如蜜黃般的琥珀色，獨特包種的香氣清揚，有淡雅花香，舌尖及舌緣回甘甜美，高雅、清新、飄逸又圓潤，喉韻久久不散，果真不同。

    台灣魚池鄉紅茶之濫觴始於日本人在1925年時，當時引進了印度「阿薩姆大葉種紅茶(Assam)」於魚池鄉栽種，拜賜於丘陵地多且排水良好，且土壤屬磚紅偏微酸性，有此全台最得天獨厚的紅茶生長環境使之躍升國際茶葉舞台，這裡產製的紅茶曾於倫敦茶葉拍賣場列為頂級，與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶齊名，結果當然在日據時代順理成章魚池紅茶就成了日本人向天皇朝貢的「御用皇品」

    紅茶屬全發酵茶，分條型、切菁及粹型三大類紅茶。台灣現在紅茶以「台茶八號」和「台茶十八號」走紅，全台正夯著。台茶八號係由阿蕯姆紅茶改良而來，水色豔紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚，搭配奶茶和水果茶別具風味。台茶十八號乃紅玉紅茶，頂級的是一心二葉手工茶，由緬甸大葉種的紅茶母樹與台灣野生水沙漣山茶父樹的美妙結晶，是世界知名紅茶中極為獨特之品種，茶湯金黃明亮中泛紅圈，具天然肉桂及淡雅舒適的薄荷香，鮮爽甘醇，茶味甘甜，茶氣流暢，餘韻可於口中纏繞，品茶人士給予高度評價：「紅玉紅茶是會令人感動的茶，細細品啜之餘，那種深沈豐厚的幸福感會打從心底油然而生」，讓人久久無法忘懷，堪稱「世界頂級」。

    我們喜歡水里蛇窯的柴燒，因此常到日月潭附近走訪踏青並四處走走，一次經過魚池鄉省道的一個轉彎時，矗立著「澀水社區」，我們便拐了進去。原來這裡盛產當紅的台灣紅玉，社區裡有座「澀水窯」以及教學用的陶藝教室，處處擺飾著瓶瓶罐罐和紅茶茶園相印成趣。外頭種有紫色的桔梗花、香椿和野薑花，綠色景緻令人心曠神怡，顯得清新、自然、舒暢，這是相當純樸的鄉野之境，難怪此社區曾入選為台灣十大經典農漁村。熱情的茶園主人招呼請我們入室內試茶，喝了幾泡紅茶後發現果真風味絕佳，茶湯呈紅豔，清澈澄透的琥珀色澤，看了這美麗色澤心裡立即浮升無比的歡愉和喜悅。此處以「澀水皇茶」的品牌行銷，藍罐的是台茶十八號的「紅玉紅茶」，另一紅罐的「百年紅茶」則為台茶八號的阿蕯姆紅茶，取澀水皇茶有澀水奉茶之意，客人來請坐，奉好茶請享用。我們於是買了紅藍罐各數罐，後來帶回上海享受這絕佳的頂級紅茶氣味。

茶人茶語之四

    那年到杉林溪一遊，入住林溪民宿，回程當天至「忘憂森林」一遊，沼澤、矗立高低不一的枯木群、原始森林、上下左右彎延的山徑、水草、蝌蚪、陽光、綠色生態是如今留存的片片記憶，空氣中的深幽、朦朧、寂靜使你忘卻時空，一幅幅美學視野拉開你和塵世的距離，我們一家四口和一對美國父女一早上的相處共同編織了這段美麗且印象深刻的回憶。話說開始登山之際即遇見奇陡的上升路段，爬了許久之後，見一處茶園和小工竂，但不見人，令人不解的是這片茶園上方立起許多架子，支撐著很多條長長的黑線並將之拉住。下山後山腳的馬路旁正好有家店賣檜木精油瓶的，老闆熱心招呼我們喝口茶，這茶入口後便立即於舌尖回甘生津。過不一會兒店門口走進一位黝黑的茶農，原來才知道那片茶園是他的，那些長長的黑管線居然是用來輸送灌溉牛奶，以過期牛奶粉沖泡的，哇噻！這是在海拔2100公尺處喝著牛奶成長的高山烏龍茶呀！這茶稱作「草坔茶」，土之上有水，原先店老闆說僅剩下一小包沒得賣，而種茶的茶農也在場解釋說不是不賣給我是真的沒有茶了，因為他說這茶區本身的數量原本就不多，許多曾喝過的茶客都成了熟客，他們探知到製茶的時期，早早就在那之前數日上山日夜等候，茶一做好便取走，他根本沒有量可以賣到市面上。他都這麼說了，我真買不到，但至少在這個山上喝到了這麼幾口超讚的高山牛奶烏龍茶，也累世修來的算福氣了。

    接著回程從十二生肖彎的羊彎轉入至「銀杏森林」，這裡是一處制高點，可遠眺中、彰、雲、嘉等四個縣市，眼下是美麗青翠的山巒起伏，近山綠意盎然的茶園之間長了許多銀杏樹，如此拉開長長的一幅大自然山野風情畫。老闆請我們喝他自產自銷的高山茶，這是位於海拔1600公尺的杉林溪高山烏龍茶，以海拔1700公尺山泉水泡茶，泡出之茶十分香醇甘美，掬一杯坐在這高海拔山區的戶外桌椅，憑欄而飲，天高氣爽，藍天白雲，山風拂面，隨意逍遙。

    二十多年前有一位開茶藝館的朋友常請我喝「金萱茶」，有金黃色的茶湯，風味很獨特，因為清幽的香氣中帶出天然的鳳梨牛奶香味，這特有茶種編號為台茶十二號，每次喝時都繞富樂趣和想像，據稱有人形容此香味為波羅蜜鳳梨香。他也常請我喝「翠玉茶」，散發著濃郁強烈的野花香，或似檳榔花或似桂花，每每不同，但皆即刻香氣撲鼻而至，這茶編號為台茶十三號。近來來茶界也推出高山翠玉茶及高山金萱茶，茶農往更高的山界取空靈飄逸之氣，芳香口感何如君且自斷。

    此外，木柵的正欉鐵觀音茶遠近馳名，為台灣十大名茶，其製程較般烏龍茶多近十個工作天，工藝著重於去菁、揉製與烘焙，工法繁複，口感獨特。一心二葉採摘的上等鐵觀音，茶色琥珀色至棕紅，韻味純厚甘醇，弱果酸及桂花的花果香是其特有味道，茶回味深沉具收斂性，芬芳久留不散，口頰留香。

茶人茶語之三

樸實的茶農和採茶工是台灣茶葉的先鋒，日出而做，日落而息，全心全意製作優良的茶葉，選擇最合適的土壤，找尋最乾淨的水質，種植最好的茶樹，從種茶、護茶、除蟲、採茶、萎凋、浪菁、發酵、炒菁、乾燥、團揉、焙火以至最終製程都以最大誠意堅持著每一道製作工序。烈日曝曬，汗濕衣杉，寒風刺骨，茶工依舊不停不止，常徹夜不眠，製茶時期半夜常傳來製茶機器的隆隆作響聲可見茶事工作無不辛勞，茶園背後的故事便是這般的生活寫照。雖然茶農的生活充滿了各種酸甜苦辣，但是他們無不散發著熱情，非常願意用一輩子的付出來守候這一片茶園，呵護它，守護它。許多茶農至今都仍以手工採茶，而不用採用機械，因為那樣可以表達出對製作好茶這件事的最初的眷戀與痴情，許多人傳承著老師傅製茶的作工和手藝，就是這般生命的執著和淬煉，讓許多茶園的上空飄溢著迷人的茶葉芳香，經過的人不必喝茶，聞空氣便已茶清氣爽，餘韻無窮了。

    各地茶區的農會及茶業推廣中心數十年來對於茶葉的推廣不遺餘力，除積極輔導及和提升農民種栽培茶的各項技術使之紮根外，精進茶農製茶的流程和工藝，也經常舉辦各式茶葉比賽及交流活動，積極打通和縮短產茶、製茶及配送運銷等環節。近年來還推行茶葉分級包裝的制度及產地證明標章，一方面建立產業秩序以保障茶農的權利及合法收益，另一方面則爭取消費者認同，對於推廣博大精深的茶葉文化給廣大的消費者，並促進大眾對茶的認識，使茶走入尋常日常生活當中，貢獻良多，功不可沒。

茶業改良場為台灣唯一的茶業輔導專業機構，共設立文山、魚池及台東等三個分場及一處凍頂工作站，專門培育優良茶樹品種，研究改進茶園栽培及管理技術，研究茶樹病蟲害及其防治技術，研究改良製茶技術，研發茶葉多元化產品，研究改良茶園機械及製茶機械，協辦茶葉安全檢驗。它就是全台灣茶業的研究發展部門，不懈不怠帶領著台灣的茶業技術不斷創新和突破，在全世界發光發熱。

    茶藝館、茶坊及茶店遍佈在台灣城市的各個角落，隨處可見，以飲茶為基礎元素，再加上其他特色餐飲形成複合式經營，也有單獨只以茶為主體的商店，這些店各有其風格、特色和定位藉以吸引人群，積極營造出自然、人文、藝術與茶香的獨特的空間，表現出一個氣韻生動的茶藝天地，讓喜愛喝茶的人們到此提壺泡茶，淺嚐茶香以品味人生。茶業行是茶業販售的終端，直接面對消費者，除了賣茶外，當然還會教客戶分辨茶和泡壺好茶。這些業者從各種角度出發推廣茶葉的各種知識，積極從事茶藝教學，時時教育消費者分辨好茶，讓大家可以品茗好茶，透過茶文化的分享，帶動社會大眾喝茶的風氣，蔚為時尚。

茶人茶語之二

     「聽泉樹下酒無味，雨花石前茶更香。」綠意伴著徐徐清風，花前樹下石間水澗，青山之上，雲霧渺渺，有清澈山泉在側，茶靜靜飄香，聞茶香，觀茶形茶色，茗茶入喉，賞壺論茶，一一淡入人間笑語。喝茶需要境界：「斟君子之交 ，酌高山流水。」所以我常和朋友們說喝茶有五好，茶好、水好、茶具好、還要人好、當下的情境及環境也得好則是更上一層樓的好，願君有五好！一一齊備，得人生飲茶喜樂！

    所謂的茶好當然就是要準備妥好茶，要用心留意什麼是好茶及哪裡有好茶外，還有時時充實茶葉知識。好茶應當用好水泡，好茶才不致於白白浪費，枉費它的好，以山泉水沖泡最好，但山泉水依然有等級之別，水質能更佳，茶味自然更加业美。若還能有進一步奢求則是求得一尊好壺，質地一定得好，在形、在意或在色若兼具有則更佳，品茗之際更提升茶境。得三五好友相聚，值家人相逢，或品性品味相近之茶友們碰首，隨茶入口，天南地北、古今寰宇皆是話題，今日無一不自在。要是賞茶品茗之地，處海之邊，驚濤拍岸，白浪滾滾，位山之崖，氤氳靉靆，林木蒼蒼，近水之境，溪澗奔飛，涼風徐徐，依山、傍水或臨海之境品飲人生更復何求。

    地處亞熱帶的台灣溫熱又潮溼，屬於多雨高溫的海島型氣候條件與型態，加上丘陵多且山勢陡峭起伏，日暖夜寒，於是在許多地區形成適合茶樹生長的酸性土壤，舉凡綠茶、鐵觀音、包種茶、烏龍茶和紅茶等各種茶類皆適合培育和栽種，從原鄉而來的中國大陸武夷山的青心烏龍和印度的阿薩姆在這塊土地交會和孕育，譜出新的繁華和源源的生命力量，台灣真是一塊世界頂級且美麗的茶葉溫床。

    台灣茶區從北到南的許多山坡地皆有栽種，總面積約三萬四千公頃，分佈較廣則在嘉義以北，以南投縣種植面積最大，名氣也最大。台灣的茶樹品種約有一百六十多種，從青心烏龍(軟枝烏龍、小葉烏龍)、青心大冇、台茶二十七號(金萱)、台茶二十九號(翠玉)、鐵觀音、台茶八號(阿薩姆種)、台茶十八號(紅玉)、水仙、四季春、武夷茶、紅心大冇、黃心大冇、紅心烏龍、黃心烏龍、水仙、軟枝紅心，台茶十四號(白文)、台茶十五號、台茶十六號、台茶十七號(白鷺) 、淡水青心，佛手、烏枝、梅占、大湖尾及阿薩姆等等品種。青心烏龍為全台栽植面積最廣的品種，而青心大冇近年來的種植面積為第二，分佈於桃竹苗三縣，此品種以製造烏龍及椪風茶為主。每年有六次採收，分春茶、夏茶、二次夏茶、秋茶、二次秋茶及冬茶等，但以春茶及冬茶品質為最佳。

茶人茶語之一

    很小時候和父母親到比較鄉下的地方時，常見鄉間路邊的樹蔭下放一張椅子或小桌子，上頭則置放了一個大水壺或茶桶，當然還有茶杯，旁邊書寫著奉茶，路人可以自由免費隨意取用。農人田事忙完後也會到此喝上一兩杯止渴並和朋友們閒聊幾句。農家歡心備妥茶水在那兒，而飲水之人心存感恩，那是我最初對此番景像略帶模糊的印象。

    我祖父很愛喝茶，小時候每次回苗栗他會隨口問我要喝茶嗎？祖父去世後，在老家的櫃子中找到一大袋陳年的茶，用塑膠袋裝著，這袋子至少長七十公分而直徑則約四十公分的一大包，仔細看怎麼都不是茶葉卻全是茶梗呢？後來知道緣由是因祖父經濟一點不富裕只能拿茶梗泡茶飲用，我還試著拿出祖父留下來的有缺口也附著茶垢的茶壺泡茶，哇！怎麼沒什麼味道呢？好淡喔！還一點霉味喲！從前的生活的確清苦，喝茶梗茶解解思茶之苦，仍然可以作樂。

    到了高中和大學的階段，常回到豐原若家裡沒其他事時，很喜歡騎腳踏車四處兜風閒逛，那時街上有擺地攤的販買各式瓷器，我就會蹲下來慢慢仔細端詳著和把玩著那些器皿，然後再挑買最喜愛的一兩只回家，久而久之後來也有數十只各式各樣的茶杯，因為剛開始還不太有錢玩不起茶壺。當年蠻喜歡宜興製作的米孔杯，可使米粒般的光線透過琥珀般的茶色，還喜歡另一種結晶釉杯，有著令人驚艷斗大的釉結晶花，白的、藍的及綠的都美。

    後來台灣的茶藝館逐漸流行了起來，各式的茶葉行和茶具專賣店紛紛開立。十多至二十年前也非常風行石壺，舉凡石盤、石壺、石杯一應俱全，黑膽石、玫瑰石、麥飯石、國畫風景石及木紋石等全都，石壺的刀工無不精緻細膩，十分著重雕琢技藝，以顯示石型石趣，吸引了很多石壺創造者，是故當年石壺工藝鼎盛，全台石壺專賣店和石壺展無數。值此期間蓬勃發展的還有手拉坯茶具，這也在全台灣打響了名氣，捧出了許多新一代的陶壺藝術家，還製作出很多豐富創意且藝術氣息濃厚的優良作品流傳，工藝師們皆費盡思量對壺身造型求新求變，並絞盡腦汁設計各種或許天馬行空的圖騰，也不斷嘗試錯誤期待研究出更加精湛的燒釉技術，透過這種種努力大大地提升了台灣茶壺界製作藝術的境界和水準。當然鶯歌的師傅們也不落人後，仍然積極地在製壺的技術上精益求精，除了師徒相承堅持所傳統工藝外，也嘗試許多新的技法，履履有突破性的發展。而台灣原本於各地就存在著許多有名的窯燒，再加上源自於故宮陶藝體系的組織和工作室，使得名家輩出，老師傳、工藝師和陶藝家等經常創作出非常高水準的茶具及器皿，不管是天目釉、青瓷、汝窯或鈞窯等等陶藝技法的創作量都不少。柴燒是其中一種的陶藝技術，柴燒的過程讓灰燼飄落在作品上產生無法預期的曜變或窯變，創造出變化多端的色澤並呈現出溫潤渾厚的質感，十分內歛的美學意境，每件出窯的陶藝作品都帶著樸拙之趣。另外著代表傳統和正統的宜興紫砂茶具也興起了市場上的收集狂熱，不論是收藏、交流或買來自用皆一片榮景，從名家典藏的古壺、早期良質土胎的新壺、大陸國寶級工藝師技藝精純的傳世之作、新一代工藝師的創新之作無不顯示茶壺市場以紫砂為尊的熱絡景象，紫砂陶皿備受推崇。如此的工藝背景下，整個台灣的壺藝製作呈現百花齊放，百鳥齊鳴的盛況，名家四起，名壺備出，壺本身和其週邊的器皿益發玲瑯滿目一應俱全，壺的世界一時之間大放異彩，大大豐富和擴展了喝茶的典雅和情趣，蔚然成風。

巷弄裡的美學之二

    只需隨意進去台北的巷子裡，放緩步伐，你可以選擇慢活，忘懷城市繁忙生活，活出自己獨有的城市節奏和故事，不是僅是找尋特色商店，台北的巷弄中是許多人的住家空間，由於台北己經走過一個城市高速發展的繁華，現在正屬於過後的美麗沈澱階段，柔雅中帶著溫醇，居民願意對綠色及環保家園有更多的營造，期許更美好健康的生活。安静的巷弄裡隱隱浮現的內歛豐華，吹著一股綠色自然的風，生趣盎然，注入了一份主人熱愛生活的自我見解，優雅、寧靜、輕鬆、舒暢、自然、精緻、格調，各式擺設和個別裝潢別緻地展現其居家風尚。

    舉目四望，盆景、庭園、窗台、陽台、院子、門口、小公園皆有濃濃的綠意點綴，蒔花弄草使花木扶疏，競相爭妍鬥麗，讓樹木成蔭，增添綠色景緻，鳥兒的鳴唱使巷弄更加寫意。春天來臨時，春花處處更惹得春心蕩漾，陽光灑向樹葉，光與影的變化透過風和樹葉的晃動，讓樹下行走的你時時涼爽。午後的陽光，風仍然流暢拂面而過，靜謐安祥地踩著你的腳步，望著家家戶戶美麗的窗景陽台，細細品味，不自覺有開懷的淺笑。尋覓一處私密小花園或私密空間來個一整個上午、下午或一整天的自我呢喃，沈思發呆都行，因為偶爾有戶外桌椅或一個搖椅等你息坐歇腳，思緒和心境的當下轉換，瞬間醒悟出生命裡的意外之境，片刻的流連卻導致忘了歸去的路。斜陽加深了黃色光譜，將所有的影子拉的長又長，紛飛的細雨中撐傘漫步，譜出詩意的插曲，有時你出神了，而忽然間的抬頭張望，景色已添了新意變換新裝，這才回神，原來你可以華麗轉身，自由地享受這良情逸致，在巷弄裡，在台北。

    台北市不太會再有大面積的都市更新，目前正在推動的是許多建築風貌的整建計畫，透過整建、完全重建及老屋拉皮維護方式完成城市改造。於是你看到蛻變中的台北，或許台北的整體市容不若新興都市有不斷新穎聳立的高樓大厦林立著，有些樓房甚至顯得老舊，但是有股潛藏蘊釀著的新生力量在那兒蠢動著，似乎一步一腳印地在翻新這個都市的容貌，使之容光煥發，小面積的重建最令人驚艷，原址就在記憶中過去的不久之前或為空地或為老舊建築或曾凌亂不勘，如今在眼前顯現的卻是一幢高級但低調奢華的美麗高級好住宅，許多巷弄裡的好宅如雨後春筍般地在台北市各個角落出現，每每吸引你的目光，讓你詫異不已。

    台灣人很會命名，社區、住宅和大廈的名字都是絞盡腦汁嘔心泣血之作，常常看了名字後，就會讚嘆一聲，真是創意能量十足。皇家帝堡、美麗桂林、京水灧、陽明上隱、童話森林、悅榕居、萊茵麗池、米蘭藝墅、陽光水岸、麗水翫、翡冷翠、信義帝寶、 臨沂雙璽、夏目漱石、仁愛鴻禧、台大美學院、美麗行館、忠泰交響曲都是這些建案的名字。「台北最美的水平線」，「水岸第一排風景」，「呼吸、眼界、品味」，「在觀音山與陽明山視野交會點處盡情覽閱寬闊意境」，「大器四方是巔峰，就能匯聚天地的大運」，「成者為王是皇居，就能鐫刻帝鐸的榮顯」，「藝術的領域人文的思考」，這些建築美學的文案，無不挑動你躍購買這些美麗高級好住宅的神經線。

巷弄裡的美學之一

    拎起背包，幻想今天的第一場邂逅，不是在那高聳壯麗的都市建築群下和人磨肩擦踵的都會風情中，而只是簡單地拐進尋常的巷弄裡，向那兒走去，閒適地散步著，企圖吸一口屬於人文氣息的新鮮空氣，不必按圖索驥，時間或許可以停格，在這裡躲藏著一種風雅和愜意，時尚的元素和復古的典雅交融出淡淡風情，隱約的內斂與高貴，你的心靈正準備與你對話，在一場不經意的邂逅裡。

    許多人一生只開一家特色店的單純憧憬和夢想，在台北的巷弄裡滿心歡喜地被實現，書店、異國餐廳、文具店、藝品店、畫廊、藝廊、特色小吃、咖啡店、茶藝店、冰果室、精品店、生活用品店、飾品店、品牌店、純手工藝店、老店、酒吧、小工作坊及甜點店到處林立著，各顯其趣，大部份都僅此一家別無分號。乾淨清潔是美的最基本修為，悠閒、雅緻、寧靜是不必奢求的慾望，精心策劃的樓面顯露主人獨特的品味，散發出老板的巧思及創意，店面的整體設計可以於細節中窺伺到一種個性、風格與堅持，呈現出種種生活智慧的結晶之美，值得你的細心玩味，古樸、典雅、時尚、新潮，呈現著風格各異的基調和屬性，多彩多姿，像一面任意開啟的牆隨機引領你進入不一樣的夢的國度，有一種魔幻般的呼喚。

    磚瓦屋舍似城南舊事，木塊與磚頭牆面藏有無限空間的想像，盤根錯節的大樹讓你駐足凝視著新綠，綠樹帶著詩意的迴廊，綠棚子爬滿蔓藤性植物，四季花卉垂吊在花架上，在花台上，在角落邊。翻新的屋簷和牆壁裝扮著音樂的色彩，大片落地玻璃窗的光影變化著，返照出城市的浮光掠影，從容搖曳和飄落的樹葉，和繽紛美麗皂的彩繪意外在角邊相遇。彩色廚房正在做私房料理，有時一陣烘培香或咖啡香撲鼻而至。創意設計的門飾、標語、招牌、磁磚、雕塑、盆景、花台、燈飾隨區塊動態變化，視野被美麗填滿了。轉過街角或許便換了不同場景，許多靈光乍現的混搭飽富想像力，洋溢著高度熱情，並延伸出無限的浪漫風情，有時讓你小小驚艷，有時讓你帶點感動，有時讓你沈浸於樸拙之趣。

    在巷弄之間你盡可以依你的節奏去尋寶，這裡有一篇篇的原創故事，店主人盡情揮灑著深具創意的幾何空間，而帶有創意的美學風每每吹出不同調性和靈感，這裡面有很多他們潛心全力研究開發出的新產品，工藝、精品或美食皆有，獨創的、精緻的、手工的或限量版的隨處可見，巷弄裡躲藏的天堂樂園只等著你的造訪。

  自我實現的年代

    前幾年有一回在台灣的街頭走著走著，不經意之間，心中突然有一種頓悟，這才終於完全明白，原來台灣服務業裡的眾多老闆們個個都在「追求自我實現」，特別是小店家或單店的小老闆們，他們覺得用哪邊最好的水，和哪家配合以供應最好的材料，用什麼特殊的程序或獨門工夫使其服務更吸引人，也不斷地花心思做室內裝飾和採光，也試著規劃出最佳的動線讓客人走動時很舒暢無障礙，透過種種努力想盡辨法讓顧客更加滿意，甚至會流連忘返想一來再來。原來所有所有的思維和細節全都為了這是「我」的興趣，這是「我」的希望，這是屬於「我」的店，「我」在實現一個「我」的理想，「我」在圓一個人生的大夢。

    店家們無不精心策劃，想表現出獨有的設計和一種愉快的氛圍，不論是硬體的設施裝潢或偏人文的內涵，創造出整體一致的商業空間美感，透過種種的表徵及意象、甚至語言只是純然想傳達一份親切的問候或及情緒給光臨的顧客們，以那份帶著生命之光和愛砌出的微笑，歡迎和迎接你的到來。

    在台灣處處能感受到這樣的一種工作活力，展現出熱愛生命的力量，在巷弄裡，在尋常百姓家，只需用眼觀看，以耳傾聽，並用心加以咀嚼和體會，你必然感受到那股內蘊於民間的創造力湧動不已，且處處皆在。

《台灣生活美學地圖》之010

品生活之二

    我書桌旁大片玻璃窗外的景緻，全是野生的大葉榕、春不老、榕樹、白匏子、構樹、芒草、牽牛花、桑樹、樟樹和鵝掌藤，隨風搖曳，姿態萬千，從春天、夏天到此時的濃濃秋日，陪我過著寫書的沈静生活，大約離窗台二十公尺左右，從這個窗台我用蔡司的望遠鏡觀察過三十多種野鳥，充滿自然野趣。哈哈！我家是座賞鳥小屋。

    我家在山邊，一年的之中的某天早上，突然襲來一股舒爽的風，我立即那是春風，清新美好。春捎來那獨特濃郁的氣息，拜訪我家後它也將繼續向北吹，依次喚起北半球大地的綠意。

    四月二十日的早晨，台北的春風暖暖地吹拂，萬里無雲且陽光燦爛，蝴蝶翩翩飛舞，風光俏麗嫵媚，遠方青青綠樹隨風抖動搖曳生姿，婆娑起舞，綠意變化萬千滿佈在山蠻林間，好一幅春天風情畫。水泥牆的山壁上拉下長長的樹影，因著春風而飄動搖晃，陽光充足讓照到光的葉面亮麗光彩，而陽光到達不了的樹葉及樹其它部份刻劃出深邃陰影，強烈的彼此襯托對照，再加上風的隨意騷動更加深了立體的快樂呈現，唱起了一首輕盈愉快的歌曲，天空依究澄藍，甘心繼續怶當成背景，心此刻是飄浮的，在境界裡沈靜。

    這天午後陽光明度亮度緩緩地下降，光線的變化使之呈現出滿地稻浪的金黃，帶著一種空氣的熟香，同樣灑在山間地裡的雜樹野草間，春風仍然暖暖地吹拂，所有的樹木花草的影子因斜陽而拉得更又更長，鳥聲有些慵懶無力，今天直到這個時候依然不見雲彩，天空的藍顯得淡淡優雅襯托著，喝杯茶吧！

品生活之一

美學建立在生活經驗的基礎上，進行無限的美麗擴散。期盼整體書讀來可以很文藝，散發雋永清晰的味道，像淡色的工筆劃。

    霞光片片絢麗璀璨，色彩交會融合相互渲染，天空自我沈醉，一時之間竟忘了回家之路。

    如果你當我是你的朋友，願意聽我說說話，我只是想問你打從心裡認為你真的快樂嗎，不管生活或工作？同時你是一位將快樂散佈給人的人嗎？人們和你在一起的打拼究竟是因為你的權威，還是純粹和你一起工作很快樂？你不必急著回答，因為答案在你身上，只是這早上我興起問了你。

    試著伸展你的筋骨，柔軟一下你的身體，對你的朋友們微微笑，放鬆心情，你的世界將更加美好，心情是很愉快的心靈藥劑，要除却煩憂並懂得調適生活的節奏，才能儘情享受愛和喜悅，健康的心靈和身體才是生命享樂的基礎。來吧！朋友們，讓我們約在這美好的時節，踏上青青草地，一起看雲去。

我的輕聲呢喃

    我書桌旁有著大片玻璃窗外的景緻，從春天、夏天到濃濃秋日，再歷經冷冷的寒風，再來一次的春之宴饗和夏日風情，這般光景已陪我了一年半載的沈静生活，這正是我最想營造的光景，覓一處綠地或斜陽投射的窗台，微風不時輕柔，備一份好茶或咖啡，有一份閱讀的雅興。

    我想追尋七彩能量祥光，帶著色彩去旅行，讓無限延伸的夢想空間將生命豐腴的尺度拉得更加開濶，然後筆寫台灣內歛的豐華於美麗的一瞬間，心靈圖境像溪水般款款而流的畫面和情境，然後繼續潺潺向前流去，不曾逝去，沒有終點。

    最近都在右腦思考，於是左腦遲鈍，不再邊想論文，只想寫情歌，曾經如此深刻地這塊土地上一齣齣的生命戲碼持續誔生、興旺又復歸大地，融在一起，於是你泥中有我，我泥中有你，再也分不清是你是我，我把自己放進去了第一人稱，記錄這我們共同的記憶，我將先描述環境、背景、資訊以理解整體，再加入我的體會、經驗和情境，藉以表現台灣生活裡的遊歷、文學、美學、生活意涵。

    當我玩起影子時，我不想獨舞，找你權充太陽，不然永遠沒有影子。當我變成水面，我無法獨舞，請你扮成花與草，我好映射岸上的你那波光粼粼的美麗倒影，還多了風的曼妙和綽約。我扮起擴張經驗的使者，不能獨享清風，無法自個兒寄情曠野，逕自雲淡風輕，你得過來樹下，聽我抒發我仍然狂野的心，你還要回去告訴你的子民，這裡有著瑰麗的夢想，讓你渲染，並任意塗鴨，常年的，沒有邊界。